Докторская своими руками
"Докторская" колбаса своими руками: как приготовить и сколько это стоит
Докторская колбаса: обо всем! Докторская колбаса - это продукт из мяса, который получил свое название благодаря своей диетической природе. Он был изобретен в России в начале 20 века и с тех пор стал популярным во всем мире. История докторской колбасы началась с идеи создания диетического продукта для людей, страдающих от заболеваний пищеварительной системы. В году доктор Иосиф Чарнэцкий разработал рецепт мясной колбасы, которая была легче усваиваема и менее тяжела для желудка, чем обычная колбаса.
Minimize search. VK services. Log in. We use cookies to improve our service for you. You can accept them or configure them yourself.
Потом добавляем в говядину соль и воду и херачим погружным блендером, до получения однородной массы. Добавляем жирное сырье и остальные ингредиенты, херачим дальше. На этом этапе, блендер реально может сгореть, ибо эмульсия очень тугая, липкая и вязкая. Но потихоньку импульсами получаем такую хрень. Слева виден термощуп. Контроль температуры важен на всех этапах фаршесоставления.
Похожие статьи
- Малосольные огурцы домашний - Колбаса докторская в домашних условиях - пошаговый
- Запеканка из красной рыбы рецепты с фото - Рыбная запеканка - рецепты с фото на Повар. ру (49 рецепт
- Как связать комбинезон для маленьких с - Вязание для малышей. 10 лучших моделей. Азбука Рукоделия
- Постная низкокалорийная выпечка рецепты