Засолки капусты в рассоле на зиму
Хрустящая капуста на зиму в рассоле в банках
Существуют различные методы, как солить капусту в рассоле. В общем случае рассол получают путем растворения в кипящей воде соли и сахара. Получить более пикантный вкус помогают специи: черный или душистый горошек, лавровый лист, укропные семена. В зависимости от квашения, при засолке используется больше соли. На всю процедуру готовки требуется меньше времени примерно 3 дня. За счет соли и кислот, которые выделяются из овощей, убиваются вредные бактерии.
Соленая капустка зимой — просто кладезь витаминов! Такой простой в приготовлении продукт всегда востребован в меню. Можно просто заправить постным маслом и с удовольствием съесть под вареную картошечку, а можно и приготовить множество салатов, винегрет. Запеканка, тушеная капуста, щи или борщ — всех блюд и не перечесть! Так же, как и способов ее приготовления. Сегодня, когда овощи продаются круглый год, совершено нет необходимости солить капусту бочками, ведрами и изобретать для хранения подходящее место.
- Как готовить квашеную капусту в рассоле по шагам
- Огородные шпаргалки.
- Капуста получилась очень вкусной и хрустящей, как любит наша семья.
- Автор Марина Юрчук Рудь. Ингредиенты Капуста белокочанная 2,5 кг.
- Шаги приготовления
- С каждым новым способом закваски разнится вкус овощей, в котором всегда можно отыскать свою изюминку.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Зимой, когда свежие овощи не могут похвастаться большим количеством витаминов, нас всегда выручает капуста квашеная или консервированная. При консервации в этом овоще прекрасно сохраняется витамин С, а еще в капусте содержится много калия — микроэлемента, незаменимого для хорошей работы сердца.
Рецепт от: Юлия Сандеш. Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки. Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится!
