Супы азербайджанской кухни рецепт
Азербайджанский суп из курицы
Азербайджанский суп овдух: история происхождения и классический рецепт. Азербайджанская кухня богата разнообразием вкусов и ароматов, и одним из самых известных блюд этой кухни является суп овдух. Это азербайджанский вариант нашей окрошки, но только со своим традиционным рецептом. Восхитительное блюдо сочетает в себе свежие овощи, грудинку и ароматные специи, не только насытит ваш аппетит, но и подарит незабываемый гастрономический опыт. Тем более что мясо с овощами в принципе хорошо сочетается. У блюда очень интересная история История происхождения супа овдух уходит своими корнями в глубокую древность, когда азербайджанская кухня только формировалась
Сегодня на обед у нас очень оригинальный суп — дюшбара по-азербайджански. Большинству такое название покажется совершенно новым, но азербайджанские хозяйки знают это первое блюдо практически с самого рождения. Классический вариант дюшбары — это бульон из бараньих косточек с шафраном и миниатюрные пельмешки размером с жемчужину из мякоти, преобразованной в фарш, приправленный ароматными специями, луком и чесноком. Однако в каждом уголке Азербайджана блюдо готовят различными способами. К примеру, некоторые современные хозяйки заменяют баранину более постной телятиной, а дюшбаря пельмени лепят чуть больше в размере.
Многочисленны и разнообразны блюда, относящиеся к категории «Супы азербайджанской кухни», насчитывая более 30 наименований первых блюд. Шорба, кюфта-бозбаш, пити, овдух, довга, дограмач, балва и многие другие. Приготовьте пити — сытный гороховый суп с бараниной.
