Лещ с гречкой рецепт
Запеченный лещ с гречкой
Мой муж часто ездит на рыбалку и привозит таких лещей из Голландии. Иногда просто так жарить рыбу становится скучно, и мы придумываем из нее всякие новые блюда. Сегодня я решила запечь леща в духовке с майонезом и кетчупом. Получается немного суховато, когда жаришь просто так, но в шубе это самое то. И, конечно, вы можете нафаршировать его гречкой, это сразу станет гарниром.
Автор Марина Юрчук Рудь. Донским лещом. Иногда надоедает просто та
Очистить леща от чешуи, удалить внутренности, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Кстати, перед готовкой любой рыбы, я пользуюсь правилом трех "П" - подкислить, посолить, поперчить. Три сваренных и очищенных яйца крупно рубим, добавляем в кашу и для связи добавляем еще взбитое сырое яйцо. Этой начинкой нафаршировать подготовленного леща, положить его на смазанный маслом противень и в духовку на 30 минут, температура градусов. Как зуммер «промяукал», рыбу обильно смазываем сметанкой и еще минут пять в духовку.
