Как сделать вкусное воздушное картофельное пюре - КЛАССИЧЕСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. Как приготовить пю

Чтобы пюре получилось однородным и воздушным, выбирайте крахмалистые сорта. Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. Крахмалистая картошка сильно разваривается при варке, что и обеспечивает нежную консистенцию пюре. А вот картофель с красной кожурой лучше не использовать.

Картофельное пюре

Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае пюре не будет иметь приятной бархатистой консистенции. Во-вторых, добавляйте сливочное не растительное!

Картофель очистить, разрезать на части и отварить в воде с добавлением уксуса. Клубни следует класть в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение, которое должно быть ни чрезмерно сильным, ни слабым. Варить картофель достаточно минут. Варить дольше не следует, так как при длительной тепловой обработке клубни сильно размягчаются, ткани распадаются на отдельные клетки, что резко ухудшает вкус пищи и ведет к потерям ценных питательных веществ. Солить картофель нужно за 5 минут до снятия кастрюли с огня. Этим удается сохранить в клубнях больше минеральных солей.

Товарищи женщины, как сделать картофельное пюре однородным , без комочков? От чего это зависит: от «толкушки», разваренности картофеля или..? Galina Дом и быт. Vera о благодарю? Vera на мой вкус масло ооочень много.

Похожие статьи

• Закрытого яблочного пирога из песочного теста - Закрытый яблочный пирог по рецепту, готовим вкусно
• Яичница с сыром помидорами и колбасой - Диетические рецепты блюд из яиц: как приготовить омлет
• Мидии рецепты приготовления к пиву
• Мультиварка delfa приготовление рецепты - Мексиканская кухня, мексиканские блюда - рецепты с фото