Что делать если подгорело мясо при жарке
![если мясо подгорело | Дзен Как приготовить обед, чтобы ничего не подгорело](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/top_slider/public/img_0642_2_0.jpg?itok=QyjpYBjA&sc=5466e59c4a933a1a9bcdb65cc9b9ed75)
Почему мясо при жарке пересушивается и как этого избежать
Автор: Мария Соловьева, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
![Реакция Майяра. Что делать если подгорела еда | Пикабу 20+ простых способов улучшить вкус блюда, которое слегка не получилось](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/img_0642_2_0.jpg)
![что делать если подгорело мясо | Дзен Термическая обработка продуктов](https://www.rbc.ua/static/img/p/i/pixabay_myaso_1_1200x675.jpg)
![Как не передержать мясо: 5 правил Подгорело мясо: какие хитрости помогут спасти блюдо](https://www.villageclub.ru/images/docs/meat-grilling (3).jpg)
![Как приготовить обед, чтобы ничего не подгорело - Российская газета Как не передержать мясо: 5 правил](https://novate.ru/files/u41265/podgorevshaya_eda.jpg)
![Что делать, если мясо подгорело - garant-artem.ru Как реанимировать мясо](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/22/30/1553440_12945-710x550x.jpg)
![Умеете ли вы жарить мясо так, как оно того достойно | garant-artem.ru Мясо пригорело во время готовки. Разбираем 10 основных причин и исправляем их](https://lchf.ru/wp-content/uploads/2015/11/shashly-k.jpg)
![Термическая обработка продуктов. Все о жарке и ее разновидностях 8 крутых лайфхаков, которые спасут любое блюдо](https://i.ytimg.com/vi/IqdX2VizvNg/maxresdefault.jpg)
Канцерогены и черная корочка. Чем опасны подгоревшие блюда
В Казахстан?! Забыли на костре казан с мясом и боялись, что все подгорело: но теперь всегда готовим только так - рецепт мяса по-казахски. Давай попробуем, а вдруг съедобно, - ответила я. И не ошиблась. Примерно такой диалог развернулся между мной и моими подругами на отдыхе в прошлом году.
![Сковорода не прогрета Пригоревшее блюдо: как спасти](https://aif-s3.aif.ru/images/032/010/3dfab25b84eee806c2cbc0e597df25fa.jpg)
![Переваренные макароны 8 крутых лайфхаков, которые спасут любое блюдо • INMYROOM FOOD](https://primebeef.ru/images/cms/thumbs/a5b0aeaa3fa7d6e58d75710c18673bd7ec6d5f6d/zharka_500_306_5_100.jpg)
![Фото блюда Мясо пригорело во время готовки. Разбираем 10 основных причин и исправляем их](https://i.ytimg.com/vi/qo5QUXBH00s/maxresdefault.jpg)
![Переборщили со специями](https://img.vombat.su/images/post/big/09/01/2024/17047916639901.jpg?class=max)
![Последние новости](https://teletype.in/files/7c/81/7c81f313-ad27-4926-8072-04e3b803391f.jpeg)
![Как исправить ошибки](https://editor.eda.ru/uploads/7/fe/7fe5e24a07d04860b23cc2cbd4267f26.jpg)
![Блок автора](https://www.villageclub.ru/images/docs/meat-grilling (7).jpg)
![Чем опасен акриламид](https://www.villageclub.ru/upload/resize_cache/iblock/f65/1362_574_1/f6505faf9db8ace59f1a4daf4a6089d8.jpg)
![почитать еще](https://cdn.iportal.ru/news/2021/99/preview/b3f9da63108254d97ca92f58ef65590a0d0a6039_2000_1333_c.jpg)
![Статьи по теме](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/950/918/5ddbd15c10aaea855d2bba9168.jpg)
Чтобы мясо не оказалось сухим и безвкусным, нужно учитывать несколько нюансов: какое у нас мясо, какие размеры порции и какое именно у нас запланировано гриль-блюдо. Даже если вас попросят приготовить крокодилятину или кенгурятину, вы не попадете впросак, если возьмете на вооружение несколько нехитрых правил. Или даже этого знать не нужно, ведь есть специальные термометры конкретно для свинины или непосредственно для птицы, или даже беспроводные термометры. Возьмите этот показатель за исходную точку, конечный результат в любом случае зависит только от вас. Тех, кто любит запеченное мясо или буженину, выручит фольга.
![Долгое приготовление](https://versiya.info/uploads/posts/2020-03/1584635493_mjaso.jpg)
![Все о жарке и ее разновидностях](https://novate.ru/files/u41265/podgorevshaya_eda1.jpg)
![Жареные факты](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/06/IMG_7856-1200x800.jpg)
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a8c/214/4b6c8255bdb893cf9de9ed422d.jpg)
![](https://e0.edimdoma.ru/data/posts/0001/8366/18366-ed4_wide.jpg?1631191094)