Брынза пошаговый рецепт
Домашняя брынза.
Вместо персиков можно использовать груши или сливы, а вместо бри —любой другой мягкий сливочный сыр. Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.
Этот соленый упругий сыр - важный компонент многих национальных кулинарий - кавказской, румынской, балканской, украинской, молдавской, болгарской. Брынза относится к семейству рассольных сыров, тех самых, что созревают и набирают свою силу в густом соленом рассоле, потому так солоны на вкус и имеют водянистую структуру. Достаточно отрезать кусочек свежей брынзы, чтобы заметить её уникальность и отличие от других своих собратьев: необыкновенную текстуру, сырный рисунок. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Домашние молочные продукты - кефир, творог, сметана, сыр - самые вкусные и полезные! Приготовить моцареллу из молока в домашних условиях может каждый желающий.
Брынза - один из вкуснейших сыров, которые с легкостью можно приготовить дома. Молоко нагреваем до температуры 35 градусов. В отдельной посуде разводим хлористый кальций в 50 мл воды и сычужный фермент в 50 мл воды смотрите как использовать ферменты на упаковке! Выливаем растворы по очереди в подогретое молоко. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на минут до образования плотного сгустка.
